Oktoberkirsebær med vinterblomster på tærsklen til foråret
Lotte Bjarke
marts 1, 2019
14:31
0 kommentarer
Nu er det ganske vist. I dag begynder foråret, for det er den 1. marts - den første officielle forårsmåned. Og ja, jeg ved godt, at vi kan have isvinter og snestorm i næste uge, men det skal nu ikke forhindre mig i at nyde haven i nuet og byde velkommen til foråret. Det har… Læs mere Oktoberkirsebær med vinterblomster på tærsklen til foråret
Hvis jeg skulle vælge én og kun én spiselig planter til at dyrke i haven, tror jeg måske, at det ville blive rabarber. Jeg elsker rabarbersmagen, og jeg er vild med den smukke plante med de enorme blade. Samtidig er der ikke meget, der er så nemt og stabilt at dyrke som rabarber. Den her… Læs mere Rabarber leverer råvaren til årstidens lækkerier
Selv om køkkenhaven efterhånden ser ret miserabel ud, er der stadig gode grønsager at høste. Det er heldigt, for den besøgende datter var på ferie i Budapest i sidste uge, og forelskede sig totalt i ungarsk gullaschsuppe. Hun havde ligefrem paprika med hjem til formålet. Så nu er hun gået i gang med at fremtrylle… Læs mere Efterårsmad fra haven simrer i køkkenet
Brogetbladet hyld lyser op i det skyggefulde hjørne
Lotte Bjarke
oktober 9, 2017
14:36
0 kommentarer
Jeg holder umådelig meget af hyld og især af blomsternes fantastiske duft, der for mig er ensbetydende med midsommer og lange, lyse aftner på min barndoms terrasser. Når vi var rigtig heldige, lavede mor friturestegte hyldeblomster dyppet i beignet dej og drysset med rigeligt flormelis. Det var endnu bedre end pandekager 🙂 Så stor var… Læs mere Brogetbladet hyld lyser op i det skyggefulde hjørne
Ind imellem opstår der partnerskaber mellem to, som ingen lige havde tænkt på, var som skabt for hinanden. Det gælder også i planteverdenen. Her kender alle for eksempel det perfekte match mellem lavendler og roser. Men hvem havde lige tænkt på, at bronzefennikel, Foeniculum purpureum, og et lille pæretræ med høstfarver, går virkelig godt i… Læs mere Bronzefennikel og pæretræ danner flot par
Figen, figenkaktus og artiskok klarer sig trods kulden
Lotte Bjarke
september 19, 2017
15:32
4 kommentarer
Figen, Ficus carica, i køkkenhaven har efterhånden mange år på bagen og har aldrig for alvor vist tegn på ikke at bryde sig om klimaet. Det er en fin og frodig busk med en ret særpræget, åben vækstform og de store, karakteristiske figenblade, som jeg synes er ret lækre. Det eneset lille tegn på, at voksestedet… Læs mere Figen, figenkaktus og artiskok klarer sig trods kulden
Drivhuset leverer citrongræs til tonic sirup og basilikum til pesto
Lotte Bjarke
august 31, 2017
16:00
6 kommentarer
Som altid, når datter Anne aflægger visit, har der været hektisk aktivitet i køkkenregionerne her i eftermiddag, hvor vi har haft gang i produktionen af diverse delikatesser i kategorien havemad til vinterlageret. Efterårshindbærrene, Rubus idaeus 'Autumn Bliss' er lige begyndt at bære, og det passer med, at den lækre hindbæreddike fra sidste år er ved… Læs mere Drivhuset leverer citrongræs til tonic sirup og basilikum til pesto
Indrømmet, at kalde en smal stribe sandjord nedenfor en frønnet gammel mur for det eksotiske hjørne, er nok en anelse prætentiøst. Men der er nu alligevel nogle dyrkningsmuligheder i hjørnet, som der ikke er andre steder i haven, så med tiden lykkes det forhåbentlig at skabe et lækkert lille haverum her også. Lige nu gør… Læs mere Kiwi, figenkaktus og malabarspinat med fart på
Ribsbuskene er gået helt amok i år. Ikke engang fuglene kan følge med og gøre et seriøst indhug i overfloden. Sjovt nok guffer de bærrene på den enlige busk i køkkenhaven, mens striben af ribsbuske i frugthaven står uberørte af fuglenæb hen og simpelthen bugner af modne bær. Det kræver vist en fuglepsykolog at forklare… Læs mere Ribsplukning på den magelige måde
Det eksotiske hjørne - eller the walled garden - lyder stadig af en hel del mere, end det er. Men potentialet begynder at manifestere sig, og billederne i havedrømmene fejler i hvert fald ikke noget. Bedet blev etableret sidste år foran en gammel mur nederst på den sydvendte skråning, haven ligger på. Der er lunt… Læs mere Det eksotiske hjørne tager form
Der, hvor køkkenhaven bliver til skovhaven, står der et aldrende, vildt æbletræ, der udmærker sig ved at have fuldstændig uspiselige æbler. Men det er lige meget, for en anden af træets kvaliteter er, at det er ualmindelig smukt og malerisk.Og lige nu er det helt fyldt af de smukkeste hvide æbleblomster med et strejf af… Læs mere Duften af æbleblomst
Jeg bliver nødt til at få anskaffet mig nogle frugttræer på vildstamme, for de gængse frugttræer til almindelig havejord trives simpelthen for dårligt på sandjorden. At det lille, forkrøblede pæretræ så er ualmindelig standhaftigt, er en anden sag. Det er stort set ikke vokset, siden det blev plantet for 6-7 år siden, der er vind… Læs mere Frugt før lukketid
Kalenderbladet er vendt, det er den 1. oktober, og det virker som om, haven har besluttet sig for, at nu må det være slut med at trække sommeren i langdrag. Det rasler ned med fyrrenåle, der får plæne og planter til at se efterårsgule ud, og en del af planterne er faktisk også selv begyndt… Læs mere Efterår ved et trylleslag
Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg længe har gået og været bekymret for årets hindbærhøst. Hjemmelavet hindbærmarmelade er trods alt et basisnæringsmiddel her i familien, så det nærmer sig krise, hvis der ikke er hindbær at plukke af.Heldigvis har det varme septembervejr for alvor sat skub i tingene, så der næsten dagligt kan… Læs mere Endelig kom der gang i hindbærrene
I alle hjørner af haven har planterne travlt med at sikre sig artens overlevelse. Det betyder, at der er gang i frugt og bær, med de behagelige sidegevinster, det giver. Det er selvfølgelig ikke alle frugter, der kan spises, men derfor kan de jo godt give gode haveoplevelser her i sensommeren. I hvert fald er de… Læs mere Sæsonens sære frugter
Figentræet, Ficus carica, der står i det bagerste hjørne af køkkenhaven, står slet ikke, som en figen bør og er i øvrigt i sin tid indkøbt på en rejse til Holland uden nævneværdig skelen til, hvilken sort der er tale om. Lidt af et eksperiment med andre ord. Men selv om det i princippet står for… Læs mere Flotte figner på vej
Indtil den 1. marts i år, var det bagerste hjørne af haven et totalt vildnis med en uforklarlig men malerisk gammel mur som et dragende element. Efter en ordentlig omgang oprydning opstod et nyt haverum, der nu går under det noget prætentiøse navn, The Walled Garden. Endnu er der ikke den store struktur på projektet,… Læs mere Projekt The Wall 2.0
Almindeligvis er frugt og bær noget, man først og fremmest dyrker i haven med billedet af den bugnende høst for sit indre øje. Men mange frugttræer såvel som bærbuske kan nu lige så godt betegnes som prydplanter med sidegevinst. Smukke planter, dejlige blomster og så oven i købet lækre frugter eller bær. Her i haven… Læs mere Frugt og bær til glæde og gavn