Helt Hen i Haven

Krydderbuffet til julekøkkenet

Krydderbuffet-9

Jeg har lige været så heldig at besøge Gartneriet Rosborg, der producerer en stor del af de krydderurter, vi kan købe i supermarkederne. På en grå decemberdag er det en skøn oplevelse at træde ind i det frodige, duftende, grønne univers under glastagene. Hvis man dertil begynder at nippe lidt af bladene, er det et totalt sansebombardement. Gartneriet masseproducerer alle de almindelige krydderurter men har også et stort udvalg af specialiteter, der ikke kommer ud i den almindelige handel men udelukkende produceres til restauranter. Gæt hvem der var så heldig at få en flok spændende prøveplanter med hjem. Smukke frisk blade, der smager af selleri, peber og lakrids er bare nogle af de spændende smagsoplevelser, min nyetablerede krydderbuffet byder på.Oxalis vulcanicola-1Rød skovsyre, Oxalis vulcanicola, har jeg med skam at melde luget mange af i haven i tidens løb, men nu har jeg lært, at de smukke, rødbrune blade såvel som de gule blomster er både spiselige og velsmagende med en fin, syrlig smag. Og så er planten faktisk super sød i en lerpotte.Rumex sanguineus-5Rød havesyre, Rumex sanguineus, har jeg også i haven om sommeren, men det er lækkert at kunne nyde de lækre, syrlige blade og vældig dekorative blade til julemaden også.Polygonum odoratum-1Peber koriander eller vietnamesisk koriander, Polygonum odoratum, kendte jeg ikke i forvejen. Tydeligvis ikke botanisk beslægtet med koriander men med pileurt. En spændende krydderurt med en distinkt, peberagtig smag.

Kokkenes krydderurter hitter fra tid til anden, når fx en tv-kok bruger dem i en spændende ret, og så kan vi være så heldige, at efterspørgslen bliver stor nok til at de kommer med ud i butikkernes sortiment.

Nyeste blog indlæg

Gult og gråt og plantenyt til forårskrukkerne


Grænseoverskridende tulipanhøst skærehaven


Forsøg med spagnumfri så- og priklejord


Nyt spejlbassin omringet af frytler


Det er næsten for vådt til at være sandt


Planter med frostvæske i årerne


Årets haveprojekter står nærmest i kø i forårsvejret


Arkiver

One Reply to “Krydderbuffet til julekøkkenet”

Hvor er du heldig, at få sådan en lækker buket. Jeg er også vild med krydderurter og kan heller ikke få for mange 🙂

Skriv et svar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

LB Text & Ide

  • Artikler
  • Pressemeddelelser
  • Katalogtekster
  • Hjemmesidetekster
  • Havebøger
  • Affiliate marketing
  • Influencer

Lotte Bjarke

Sondrupvej 42 · 8350 Hundslund

+45 21487530 · post@lottebjarke.dk

Gult og gråt og plantenyt til forårskrukkerne

Grænseoverskridende tulipanhøst skærehaven

Forsøg med spagnumfri så- og priklejord

Lotte Bjarke © Copyright 2023. All Rights Reserved