Kapucinerært, Pisum ‘Blauwschokkers’, er en af de grønsager, jeg nødigst vil undvære i køkkenhaven. Den forener nemlig det nyttige med det behagelige. Lige nu står de højt til vejrs klatrende ranker i fuldt flor omkring deres rustne klatrestativ. Det er da smukt og rart at se på 🙂
De smukke blomster er to-farvede og minder meget om blomsterne af almindelig ærteblomst, Lathyrus odoratus, der jo alene dyrkes for skønhedens og duftens skyld. Blomsterne er lidt mindre men ikke mindre søde.
Ærteplantens blomster dufter ikke, men til gengæld udvikler de sig til de mest fantastiske blå ærtebælge, der er absolut spiselige. De første er allerede på vej. Ærterne inde i bælgene er helt almindelige, grønne ærter, men bælgene kan også bruges som sukkerærter, der spises hele, mens de er små. Farven er rimeligt kogefast, så det ser temmelig fantastisk ud til en middagsret.